●撹拌羽根が食品を焦がさずきれいにかき取ります。
●上下左右に良く混ざり、ムラなく加熱・冷却できるため、短時間で安定した製品に仕上げます。

●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています（高圧蒸気も対応可）。

●オールステンレス外装ですので耐久性に優れ、清掃し易く衛生的です。

●製品温度センサー・タイマーを標準装備。
●壁面温度センサー（オプション）により鍋表面温度を計測し、焦がすことなく数値で火加減を管理できます。
●SWS自動計重システム（オプション）は、工程を重量で制御するデバイス。バッチ毎のバラツキを無くし、安定した生産品を得ることができます。

●正回転（かきとり）と逆回転（なでつけ）を交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。
●固まりやすい食材は解しながら共周りすることなく混合できます。

●誰でも簡単に羽根の分解・組付けができます。
●スプリングレス・ボルトレスのため、羽根に残渣が残らず衛生的です。

●食材を残すことなくスムーズに排出します。