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煮炊撹拌機・大型炒め機・サラダ撹拌機

実績が語る信頼性

少量生産から大量生産機まで用途に合せて加熱方法、撹拌子の形状など最適の組合せが可能です。鍋に軸受けのないオーバーヘッド方式だから大変衛生的です。

KRS
フィリング、ソテー、野菜・肉炒め、ルー、佃煮、でんぶ、ソース、スープ、タレ、各種煉りあん、つぶあん、水羊羹、きんとん、キャラメル、カスタードクリーム、フォンダンなど
KRS+M
フィリング、ソテー、野菜・肉炒め、ルー、ソース、スープ、佃煮、きんぴらなど
KRS+Z・KPZ
スパゲッティサラダ、春雨サラダなど
KRS+H(F)
カスタードクリーム、そぼろ、スクランブルエッグ、その他各種クリーム類、各種ソースなど

煮炊撹拌機KRS(ガス加熱)

高温加熱が必要な調理に最適なガス加熱

ガス加熱は、高温での加熱撹拌が可能です。特に炒めものなど高温での撹拌が必要な場合やボイラー設備の計画がない場合に最適です。

固定釜土式:小ロットの生産に適した、設置面積が小さい機械

電  源

3相 200V

熱  源
ガス
缶体容積
40~95L

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回転釜土式:鍋が傾動するため生産品の払い出し・清掃が容易

電  源

3相 200V

熱  源
ガス
缶体容積
65~240L

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外芯傾動式:鍋をせり上げるため一層の作業性が向上する省力化機

電  源

3相 200V

熱  源
ガス
缶体容積
40~110L

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煮炊撹拌機KRS(蒸気加熱)

回転釜土式:煮物調理に最適!生産品の払い出し・清掃が容易

  • 蒸気加熱は、熱源集中管理が容易に行なえ、複数台設置時に、燃料コスト・生産品の安定性においてメリットを得ることができます。
  • より高温・短時間で調理可能な高圧蒸気加熱(蒸気最高使用圧力0.686MPa=169℃)タイプもございます。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
65~240L

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煮炊撹拌機KRS(IH)

安全でトロ火から強火まで火加減自在!煮物も炒め物もこなすIH

  • IH(電磁誘導加熱)は、湯煎のようなトロ火から炒め物に必要な強火まで火加減自在、正確な温度コントロールが可能です。
電  源

3相 200V

熱  源
IH
缶体容積
40~120L

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煮炊撹拌機KRSα

焦げやすい食材、かた煉りの食材、溶けにくい食材に威力を発揮!

  • 正回転(かきとり)と逆回転(なでつけ)を交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。固まりやすい食材は解しながら共回りすることなく混合できます。
  • 生産時間が大幅に短縮、品質が向上し、歩留りがアップします。従来機に比べコストパフォーマンスに優れています。

大型炒め機KRS+M(ガス加熱)

世界一大きなフライパン!直火炊き

  • ガス直火式で浅い鍋のため水分蒸発が早く、大量の炒め物を高熱・短時間で調理し、品質の高い炒め物に仕上げます。
電  源

3相 200V

熱  源
ガス
缶体容積
200~1,000L

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サラダ撹拌機KRS+Z(蒸気加熱)

蒸気二重釜による撹拌前後の殺菌で日持ちを向上させます

  • 自転公転2軸羽根により、製品をムラなく傷めることなく、あわせ撹拌します。2軸羽根をワンタッチで着脱ができ取扱いが容易です。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
98~550L

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サラダ撹拌機KPZ

二本のパドルで手返し効果、春雨・スパゲッティに最適

  • 回転する鍋の中心に向かって二本のカイ羽根が製品を手返し方式で混合します。保形性を重視するサラダのあわせに最適です。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
210~340L

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カスタード・そぼろ用撹拌機KRS+H(W/F)

独自の分散機構で、なめらかでこくのあるクリームに仕上げます
そぼろなら、分散させながら炒め上げ、均一に調理します

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気/ガス/蒸気+IH
缶体容積
110~350L

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クッキングミキサーCM(蒸気加熱)

煮る、練る、混ぜる、炒める、和えるをこなすスチームケトル

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
100~700L