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斜軸撹拌機クッキングミキサー

軸封・菌溜りのないサニタリー構造の斜軸撹拌方式!

斜めのかきとり撹拌軸と半球形の缶体により、上下左右の撹拌・混合を効果的に行います。オプションの撹拌子を併用することにより、計量から切断・粉砕・磨砕・練り込み・拡散などの多工程を一括処理することができます。

 
OAM・OAMD
各種調味食品、調理用ソース、カレールー、ソース、スープ、タレ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、ジャム、フラワーペースト、その他ペースト状食品、化粧品、油脂などの化学工業製品の加熱撹拌など
OCM
カレー、シチュー、ホワイトソース、デミグラスソース、ミートソース、ベシャメルソース、コーンスープ、各種ソース、スープ、タレ、プリン、ゼリー、ジャム、食品の味付など

クッキングミキサーOAM(蒸気加熱)

プレミックス不要のオールインワンバッチ

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
80~10,000L

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クッキングミキサーOAMD(IH+蒸気加熱)

プレミックス不要、焙煎から煮込までこれ一台!

  • 蒸気による調理にIHによる炒め風味が加味されさらに美味しい調理が可能となります。
電  源

3相 200V

熱  源
IH+蒸気
缶体容積
150~2,300L

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チャージタンクTOM(蒸気加熱)

比重差のある食材に最適、移動式もラインアップ

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
80~100,000L

クッキングミキサーOCM(蒸気加熱)

煮る、練る、混ぜる、炒める、和えるをこなすスチームケトル

  • かきとり撹拌軸と上下撹拌に効果を発揮する副軸からなる独自の2軸撹拌方式と自然流動の原理を利用した半球形缶体により、デリケートな製品を傷めることなくやさしく撹拌し、安定した製品に仕上げます。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
100~700L