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連続炒め機RFT型(IH)

焦がさずカラッと炒め上げ、 手作り同様の炒め感!

連続炒め機RFT型(IH)

特 長

1.鉄板調理の本格的な炒め感を再現

食材への火通りが良く、短時間で高温域まで品温が上昇します。 また、ドラム内に水蒸気がこもらないため、食感の良い炒め物に仕上げます。
IH(電磁誘導加熱)コイル毎に加熱温度を自由にコントロールでき、炒め具合も自由自在。壁面温度センサーにより、数値で炒め温度を把握し、最適な炒め温度を保つことができます。

 

2.つぶれないごはん、切れない麺、
ダメージの少ない炒め調理

落下距離を短くすることで、チャーハン、焼きそばなど保形性を重視した炒め調理も可能となります。

3.暑くない作業環境を実現します

IHを採用することにより高い熱効率で食材に火が入るため、周りへの放熱がガス式に比べ激減、冷房の効く作業環境を実現します。また、CO2の排出もありません。

 

4.分解・洗浄が簡単

ドラム内の羽根アーム・軸は、洗浄時やメンテナンス時に容易に脱着することができます(ドラム内は何もない状態にすることができます)。
羽根アームは工具1つで脱着ができ、軸は分割式で専用冶具によりドラムから抜くことが可能です。

用 途

チャーハン、焼きそば、ビーフン、スパゲッティ、各種炒め物、各種焙煎など

仕 様

電  源

3相 200V

熱  源
IH
鍋 容 積
100~1,000kg/H

※詳細仕様につきましてはお問合せください。