風味豊かで口どけが良い、全粒あん「コク味あん」

●無人化粒あんユニットCATにより小豆本来の「うまみ・香り」を炊き込んだ後、コク味あんユニットであん粒子を壊すことなく、小豆の皮を微細に粉砕にして、口あたりのまろやかなペースト状のあん「コク味あん」に仕上げます。
●無人化粒あんユニットCATだからもちろん粒あんの製造も可能です。

豆煮からあん煉り、洗浄までこれ一台。美味しい粒あん製造機

●ご飯炊き方式により、豆をおいしく柔らかく、しかも腹割れなく炊き上げます。小豆本来の「うまみ・香り」を活かし、食感を満足させる美味しい粒あんを作り上げます。
●豆煮から渋切・本炊・蜜漬・あん煉りまでを一つの釜で全自動で生産します。品質・歩留りにブレがなく、同じ原料豆であれば毎回均一に煉り上げます。

フリーハンド！カラメルナッツを自動で生産！

●カラメルアーモンド用に開発した独自の撹拌機構により、一粒一粒解れ、きれいにカラメルコーティングされたカラメルアーモンドに仕上げます。
●可変型自動工程制御（FAPC）により、人手を介さず全自動での生産を可能としました。

カラメルナッツ自動生産　会期中毎日14:00～

食材の投入が楽！製品の取り出しが楽！作業場の安全・衛生が向上！

●正回転（かきとり）と逆回転（なでつけ）を交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。
●食材の投入位置が低く、製品の取出しが高いため、作業場の安全・衛生が向上します

壁面300℃の大火力。より高温に、より美味しく！

●炒飯は、混合性抜群の新型撹拌子で効率良く撹拌し、焼き込み炒めるため、十分に火が入ったパラパラの炒飯に仕上がります。
●炒め物は、野菜や肉もジューシーさはしっかり保持、大量調理でも本格的な味づくりが可能です。

高粘度でも、抜群の混合・分散・乳化性能

●大気圧・真空・加圧下での、加熱・冷却・撹拌・分散・乳化・測温などの一連の工程を一台で行うことで、生産時間の短縮と脱気、無菌化・省エネ・省コストを実現します。

幅広い用途でご利用頂ける卓上機！
研究開発・小規模生産に最適！

●あん練り機、すり鉢、ミキサーとして、使い勝手、用途の広さ、性能の良さをご満足頂ける卓上加熱撹拌機です。
●手練り方式の優れた機構で、幅広い用途でご利用頂けます。