Cuiseur-Mixeur Hybride KRS+M
Les cuiseurs-mixeurs KAJIWARA permettent de marier mijotage à basse température et cuissons à haute température pour une production industrielle ayant un goût “fait maison”.
Fonctionnalités
La chauffage Induction est utilisé pour les cuissons nécessitant de hautes températures, tandis que le chauffage vapeur est utilisé pour les cuissons nécessitant beaucoup de calories. Ainsi, en combinant chauffages Induction & Vapeur, les cuiseurs-mixeurs hybrides KAJIWARA permettent de réaliser d’importants volumes en un temps réduit, tout en gardant des qualités gustatives type “fait maison”. (Japanese Patent No.3076321, U.S. Patent No.US006279463B, E.U. Patent No.118397B1)
Usages
Roux, Sauces, Oignons Sautés, Huiles d’Assaisonnement, Confitures/Custard Cream Longue Conservation, Légumes Sautés, Viandes Sautées, Pâte de Haricots Rouges, “Tsukudani”, “Denbu”, “Kinpira” etc.
Caractéristiques
Alimentation |
Triphasé 200V/380V/400V |
|---|---|
Source de Chaleur |
Induction & Vapeur |
Capacité de la Cuve |
150～1,000L |
※Autres caractéristiques disponibles sur demande.
