Produits

Cuiseur-Mixeur Hybride KRS+M

Les cuiseurs-mixeurs KAJIWARA permettent de marier mijotage à basse température et cuissons à haute température pour une production industrielle ayant un goût “fait maison”.

Cuiseur-Mixeur Hybride KRS+M

Fonctionnalités

La chauffage Induction est utilisé pour les cuissons nécessitant de hautes températures, tandis que le chauffage vapeur est utilisé pour les cuissons nécessitant beaucoup de calories. Ainsi, en combinant chauffages Induction & Vapeur, les cuiseurs-mixeurs hybrides KAJIWARA permettent de réaliser d’importants volumes en un temps réduit, tout en gardant des qualités gustatives type “fait maison”. (Japanese Patent No.3076321, U.S. Patent No.US006279463B, E.U. Patent No.118397B1)

Usages

Roux, Sauces, Oignons Sautés, Huiles d’Assaisonnement, Confitures/Custard Cream Longue Conservation, Légumes Sautés, Viandes Sautées, Pâte de Haricots Rouges, “Tsukudani”, “Denbu”, “Kinpira” etc.

Caractéristiques

Alimentation

Triphasé 200V/380V/400V

Source de Chaleur
Induction & Vapeur
Capacité de la Cuve
150~1,000L

※Autres caractéristiques disponibles sur demande.