Produits

Homogénéiseur Cuisson-Refroidissement ∑

Process en batch unique pour désagréger / émulsionner / mixer / mélanger / chauffer / refroidir

Homogénéiseur Cuisson-Refroidissement ∑

Fonctionnalités

D’excellentes capacités de mélange/désagrégation/émulsion

Une seule machine suffit pour effectuer une série de process - chauffage/refroidissement/mélange/désagrégation/émulsion/mesure de la température etc., sous pression atmosphérique normale ou sous vide, ce qui réduit grandement le temps nécessaire à la production et permet, grâce à la désaération, de stériliser la production ainsi que de réduire les coûts et la consommation d’énergie.

Comme le module de découpe est situé au fond de la cuve, il est possible de d’émulsionner même de petites quantités de produit. De plus, le mélange est très bien assuré sur le plan horizontal par les lames obliques, ce qui élargit d’autant plus la capacité optimale de production maximum.

La rotation avant-arrière alternative des lames obliques met un terme à l’inertie du produit et permet un mélange harmonieux. De plus, cela réduit les chances que les ingrédients collent aux lames.

 

Structure

Film

Démonstration avec de l’eau

Usages

Sauces pour salade (dressing), Mayonnaise, Sauces type Dips, Sauces, Confitures/ Custard Cream longue conservation, Produits divers en pâte, Nourriture Infantile, Nourritures pour Personnes Affaiblies / Seniors, Cosmétiques, autres Produits Visqueux etc.

Caractéristiques

Alimentation

Triphasé 200V/380V/400V

Source de Chaleur
Vapeur
Capacité de la Cuve
135~2,780L

※Autres caractéristiques disponibles sur demande.