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低床式レオニーダーKH-FT(蒸気加熱)

食材の投入が楽!製品の取出しが楽!作業場の安全・衛生が向上!

低床式レオニーダーKH-FT(蒸気加熱)

特 長

1.作業性向上

食材投入の高さが従来機の約3分の2、パートの従業員さんが楽に使える高さです。
製品の取り出し位置が高いため、取り出し時にかがむ必要がありません。作業者の屈伸作業を大幅に軽減、腰痛防止の効果があります。

缶体の最大傾動時、缶体の底部まで手が届くため、大変清掃がし易くなります。

2.動的水平面にあわせたジャケット構造

動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。
伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。

 

3.蒸気加熱

熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
蒸気最高使用圧力は0.294MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています(高圧蒸気も対応可)。

用 途

各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど

仕 様

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
鍋 容 積
300~620L
詳細仕様につきましてはお問合せください。
レオニーダーKH(蒸気加熱)、直火式レオニーダーKHF(ガス加熱)、新型レオニーダーKHα丸洗いレオニーダーKHM(蒸気加熱)真空式レオニーダーKHV(蒸気加熱)エコノミータイプレオニーダーEH型(蒸気加熱)もございます。