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丸洗いレオニーダーKHM(蒸気加熱)

品質の安定・向上と作業の安全を考えたレオニーダー

丸洗いレオニーダーKHM(蒸気加熱)

特 長

1.缶体を丸ごと洗えるから洗浄も簡単

操作パネルが可動式なので缶体を丸洗いできます。

 

2.省スペースで安全性の高い
フェイスタッチジョイント

蒸気の立ち上がり配管をなくしたため、省スペース設計で、作業性と安全性が向上します。
配管内のドレンだまりがなくSWS自動計重システム(オプション)の利用で、再現性と昇温効率が向上します。

3.動的水平面にあわせたジャケット構造

動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。
伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。

 

4.蒸気加熱

熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
蒸気最高使用圧力は0.294MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています(高圧蒸気も対応可)。

用 途

各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど

仕 様

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
鍋 容 積
300~1,000L
詳細仕様につきましてはお問合せください。
レオニーダーKH(蒸気加熱)、直火式レオニーダーKHF(ガス加熱)、新型レオニーダーKHα低床式レオニーダーKH-FT(蒸気加熱)真空式レオニーダーKHV(蒸気加熱)エコノミータイプレオニーダーEH型(蒸気加熱)もございます。