丸洗いレオニーダーKHM(蒸気加熱)
品質の安定・向上と作業の安全を考えたレオニーダー
KHM-5FTL
特 長
1.缶体を丸ごと洗えるから洗浄も簡単
●操作パネルが可動式なので缶体を丸洗いできます。
2.省スペースで安全性の高い
フェースタッチジョイント
●蒸気の立ち上がり配管をなくしたため、省スペース設計で、作業性と安全性が向上します。
●配管内のドレンだまりがなくSWS自動計重システム(オプション)の利用で、再現性と昇温効率が向上します。
3.動的水平面にあわせたジャケット構造
●動的水平に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定した製品に仕上げます。
●伝熱面積が大きいため昇温が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。
4.蒸気加熱
●熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。
●蒸気最高使用圧力は0.3MPaまで使用可能ですので高温調理に適しています(高圧蒸気も対応可)。
用 途
各種煉りあん、粒あん、羊羹、水羊羹、錦玉、きんとん、求肥、ゼリー、ジャム、ママレード、カスタードクリーム、フォンダン、フィリング、シチュー、グラタン、ルー、佃煮、でんぶ、クリームコロッケ、ソース、スープ、タレなど
仕 様
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- 上記缶体容積は、撹拌子の体積を含みます。また、上記外形寸法は、設置・メンテナンス時の寸法です。詳細寸法につきましては別途お問い合わせ下さい。
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- 上記以外の特殊仕様も製作いたします。
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- 品質向上のため予告なく仕様を変更する場合がございます。
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- レオニーダーKH(蒸気加熱)、真空式レオニーダーKHV(蒸気加熱)、直火式レオニーダーKHF(ガス加熱)、低床式レオニーダーKH-FT(蒸気加熱)、レオニーダーKHα(蒸気加熱)もございます。