PRODUCTS
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コク味あん製造設備
(コク味あんユニット+CAT)
蒸気
風味豊かで口どけが良い、
「こしあん」でも「粒あん」でもない
第三のあん「コク味あん」
歩留り100%、作業時間15%短縮、
使用水量・排水処理量削減
缶体容積
原穀30〜90kg
FEATURES
特長
01 風味豊かにして口どけが良い新しいあん
●無人化粒あんユニットCATにより小豆本来の「うまみ・香り」を炊き込んだ後、コク味あんユニットであん粒子を壊すことなく、小豆の皮を微細に粉砕にして、口あたりのまろやかなペースト状のあん「コク味あん」に仕上ます(特許第4491617号)。
●無人化粒あんユニットCATだからもちろん粒あんの製造も可能です。
02 こしあんと比較した数々のメリット
●コク味あんはこしあんと比較すると、以下のメリットがあります。
・生産工程がシンプルになり設備費を大幅に軽減、・単位面積あたりの生産性が向上(設置スペース約45%)
・歩留り100%(15~20%アップ)で皮の廃棄費用が不要
・皮に含まれる食物繊維、ポリフェノールなどの摂取ができる
・約80%節水ができ、製あんに必須であった排水設備が不要(排水量90%削減)
・煮汁を使用し晒し工程などが不要なため、作業時間が約15%短縮する
・重労働からの開放
・各工程が自動化されているため、原穀1俵(60kg)仕様であれば女性1人で操作できる
MOVIE
製品動画
SPEC
仕様
※詳細仕様につきましては別途お問い合わせください。
SERIES LINEUP
シリーズラインアップ