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銅・ステンレスレオニーダーKQC(蒸気加熱)

伝統の銅と衛生的なステンレス、風味にこだわって生まれました

銅・ステンレスレオニーダーKQC(蒸気加熱)

特 長

1.あん煉りに最適な銅釜レオニーダー

熱伝導率の高い銅と保温性に優れたステンレスを当社独自の技術で溶接、蒸気圧0.294MPaでご使用頂けます(銅・ステンレス二重釜の第二種圧力容器)。
銅イオンにより、あんや青菜などの色・ツヤをより鮮やかに仕上げます。

 

2.熱効率抜群の構造、火傷の心配のない安全設計

釜本体を保温することにより熱効率をアップ、加熱中に釜に触れても火傷の心配のない安全設計です。
熱効率抜群の構造で加熱時間を大幅に短縮、高温調理に最適です。

3.半球形缶体

半球形状の缶体による食材の自然流動と、食品物性を考えた独自の撹拌羽根による手返し効果により、特に粘性の高い食品や粒あんのようなデリケートな製品を傷めることなくやさしく撹拌します。

 

4.蒸気加熱

熱源の集中管理・メンテナンスが容易に行なえ、ガス加熱に比べ安全性に優れています。

用 途

各種煉りあん、カスタードクリーム、青菜野菜・海藻類の加熱加工など

仕 様

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
鍋 容 積
150~500L
詳細仕様につきましてはお問合せください。
レオニーダーKQ(蒸気加熱)、低床式レオニーダーKQ-FT(蒸気加熱)、真空式レオニーダーKQV(蒸気加熱)真空・加圧式レオニーダーKQVP型(蒸気加熱)もございます。