クッキングミキサーOAM(蒸気加熱)
プレミックス不要のオールインワンバッチ
特 長
1.斜軸撹拌により、短時間で均一に混合・撹拌
斜めのかきとり撹拌軸と半球形の缶体があいまって、上下左右の撹拌・混合を効果的に行ないます。
食材の物性を損なわず、均質的・安定的な製品を作り出すことができます。
2.洗いやすく、軸封・菌溜りのない構造
軸封・菌溜りのないオーバーヘッド斜軸撹拌方式に加え、ケトル内のノンビス化を実現。
密閉構造のため落下菌の心配もありません。
サニテーションに優れた構造でHACCPに対応します。
3.オールインワンバッチの自動化により、
省人化・無人化を推進
オプションを併用することで、計量から切断・粉砕・磨砕・練り込み・拡散などの多工程を一括処理することができます。
プログラムコントロールにより、品質の向上と安定を管理し、少量多品種生産と大幅な省人化・無人化を実現します。
主軸/垂直軸/補助撹拌子
用途にあわせて最適な主軸/垂直軸/補助撹拌子を選択できます。
用 途
各種調味食品、調理用ソース、カレールー、ソース、スープ、タレ、マヨネーズ、ドレッシング、味噌、ジャム、フラワーペースト、その他ペースト状食品、炒め物、化粧品、油脂など
仕 様
電 源 |
3相 200V |
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熱 源 |
蒸気 |
缶体容積 |
80~10,000L |
- ※
- 詳細仕様につきましてはお問合せください。
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- 焙煎から煮込まで対応可能な、ハイブリッド加熱タイプもございます。