●現場技術者の経験に合わせて豆煮の温度と時間、そして渋切回数を入力するだけです。後はスイッチを押すだけで給水から蒸らしまで一連の工程を全て自動で行ないます。
●熱の伝導、水の対流に優れた設計構造の豆煮釜です。煮不足、煮崩れや腹割れのない均一な製品と歩留りが得られます。
●電動ホイストで、カゴの出し入れ安全に楽に行なえます。

●四季の水温差に左右されず、煮熟条件に従った安定した高品質な製品を作り出します。