●あらかじめ登録された工程に沿って全自動調理し、高品質で安定的な製品に仕上げます。
●カスタードクリーム、ガナッシュ、ジャム、あん、ホワイトソースなどのレシピが別途用意されています。

●立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。
●撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。
●食材に応じて自由に撹拌速度が設定できます。

●壁面温度センサーを標準装備。経験と勘の火加減と加熱温度を数値で把握することができます。
●生火を使用しないため、安全で作業環境が暑くなりません。裸火禁止エリアでもご利用頂けます。
●IHは熱効率が90％前後（参考：ガスの熱効率は約30％）のため、ガス加熱に比べ、燃料コストが削減できます。

●正回転（かきとり）と逆回転（なでつけ）の撹拌ができます。
●かきとりとなでつけを交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き減少を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。
●固まりやすい食材は解しながら共周りすることなく混合できます。