●立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮します。
●撹拌軸の自転公転方式により、回転死点がなく低速でも食品を焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。
●食品に応じて自由に撹拌速度が設定出来ます。

●三点揺動とスプリング軸により、羽根が最適な強さで常に鍋底に密着・かきとりながら回転します。
●羽根は、中心へ向かう時は起き（押し）、外側へ向かう時は寝る（かわす）という手返し効果を再現します。

●食品に応じて、最適な熱源を選択頂けます。
●簡単な部品交換で2本もしくは3本の杵式（すりこぎ）撹拌機としてもお使い頂けます。
●オプションで撹拌方法や用途別撹拌子を選択頂けます。

●正回転（かきとり）と逆回転（なでつけ）を交互に繰り返す撹拌で、製品の乾き現象を防止し、焦げ付きやすい食材でも釜内面に焦げが発生しません。
●固まりやすい食材は解しながら共周りすることなく混合できます。

●誰でも簡単に羽根の分解・組付けができます。
●ボルトレスのため、羽根に残渣が残らず衛生的です。