最初の一口を頬張ったところで殻にヒビが入り、「かもめの玉子」が割れると、断面の真ん中に、鮮やかな黄身が現れた。
「へえー！」
　味わってみれば、それは黄身餡であった。そして、黄身のまわりを囲んでいる、ふわふわした白身の部分はカステラである。
　「かもめの玉子」を口いっぱいに、もぐもぐと味わうと、黄身餡のしっとりとした味に、カステラのふわふわが混じり合い、時々、それらを包むホワイトチョコレートの甘い口どけが、現れては消えていく。
　お茶をすすった。黄身餡の甘みと、喉のあたりに残ったカステラが、さーっと流れ去った。
もう一個、包みを破り、ぽってりとした玉子を掌に載せ、白い殻を指で撫でた。
（かわいいなぁ〜。いい形だなぁ〜。もう一個、食べちゃおうか）
　それ以来、私は、岩手から来る親戚には、
「『南部せんべい』もいいけど、『かもめの玉子』って、おいしいよね」
　 と、それとなく言っている。