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カスタード・そぼろ用撹拌機KRS+H(W/F)

独自の分散機構で、なめらかでこくのあるクリームに仕上げます
そぼろなら、分散させながら炒め上げ、均一に調理します

カスタード・そぼろ用撹拌機KRS+H(W/F)

特 長

口どけなめらかで適度な弾力、
玉子とミルクのコクあるカスタードに仕上げます
(KRS+HW)

釜内を満遍なくホイッパーを適時に高速に回転させ、焦がさず加熱することで、卵黄と粉を短時間に効率良く分散させ、風味豊かなカスタードクリームに仕上げます。
火加減をセンサーで把握しコントロールすることで、熟練の技でしかできなった風味の設計、味づくりが可能となります。

分散させながら炒め上げる、
均一・高品質なそぼろ製造機(KRS+HF)

そぼろ用撹拌子により、素材を効率よく分散させ、ミンチ肉の結着によるダマを作ることなく、均一にばらけたそぼろに仕上げます。
大火力短時間調理により、そぼろ肉のジューシーさを保持してやわらかく仕上げます。

用 途

KRS+HW カスタードクリーム、キャラメル、ジャム、その他各種クリーム類、各種ソースなど

KRS+HF そぼろ、でんぶ、スクランブルエッグなど

仕 様

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気/ガス/蒸気+IH
鍋 容 積
110~350L

※詳細仕様につきましてはお問合せください。