フォンダン
下記はフォンダンを製造する最適機種の一例です。生産量にあわせて最適な機種をご提案いたします。
また、カスタマーセンターユーザーテスト室にて製造テストが可能です。
電磁スチームKRS+M(IH+蒸気加熱)
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今までにない大火力と鍋温の立ち上がり
だからおいしくシャキシャキ、ジューシー
- ●加熱温度をボリュームコントロール、火加減を数値で把握できます。
- ●火を使わず排気が出ないから安全、安心、釜周りが暑くならず、冷房が効く作業環境を実現します。
- ●熱が鍋に無駄なく伝わるため、ランニングコストはガス釜の半分以下です。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
IH+蒸気 |
缶体容積 |
150~1,000L |
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煮炊撹拌機KRS(ガス加熱)
高温加熱が必要な調理に最適なガス加熱
ガス加熱は、高温での加熱撹拌が可能です。特に炒めものなど高温での撹拌が必要な場合やボイラー設備の計画がない場合に最適です。
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固定釜土式:小ロットの生産に適した、設置面積が小さい機械
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
40~95L |
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回転釜土式:鍋が傾動するため生産品の払い出し・清掃が容易
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
65~240L |
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外芯傾動式:鍋をせり上げるため一層の作業性が向上する省力化機
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
ガス |
缶体容積 |
40~110L |
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煮炊撹拌機KRS(蒸気加熱)
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回転釜土式:煮物調理に最適!生産品の払い出し・清掃が容易
- ●蒸気加熱は、熱源集中管理が容易に行なえ、複数台設置時に、燃料コスト・生産品の安定性においてメリットを得ることができます。
- ●より高温・短時間で調理可能な高圧蒸気加熱(蒸気最高使用圧力0.7MPa=169℃)タイプもございます。
電 源 |
3相 200V |
熱 源 |
蒸気 |
缶体容積 |
65~240L |
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