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フォンダン

下記はフォンダンを製造する最適機種の一例です。生産量にあわせて最適な機種をご提案いたします。
また、カスタマーセンターユーザーテスト室にて製造テストが可能です。

電磁スチームKRS+M(IH+蒸気加熱)

  • 加熱温度をボリュームコントロール、火加減を数値で把握できます。
  • 火を使わず排気が出ないから安全、安心、釜周りが暑くならず、冷房が効く作業環境を実現します。
  • 熱が鍋に無駄なく伝わるため、ランニングコストはガス釜の半分以下です。
電  源

3相 200V

熱  源
IH+蒸気
缶体容積
150~1,000L

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煮炊撹拌機KRS(蒸気加熱)

回転釜土式:煮物調理に最適!生産品の払い出し・清掃が容易

  • 蒸気加熱は、熱源集中管理が容易に行なえ、複数台設置時に、燃料コスト・生産品の安定性においてメリットを得ることができます。
  • より高温・短時間で調理可能な高圧蒸気加熱(蒸気最高使用圧力0.686MPa=169℃)タイプもございます。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
65~240L

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煮炊撹拌機KRS(IH)

安全でトロ火から強火まで火加減自在!煮物も炒め物もこなすIH

  • IH(電磁誘導加熱)は、湯煎のようなトロ火から炒め物に必要な強火まで火加減自在、正確な温度コントロールが可能です。
電  源

3相 200V

熱  源
IH
缶体容積
40~120L

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サラダ撹拌機KRS+Z(蒸気加熱)

蒸気二重釜による撹拌前後の殺菌で日持ちを向上させます

  • 自転公転2軸羽根により、製品をムラなく傷めることなく、あわせ撹拌します。2軸羽根をワンタッチで着脱ができ取扱いが容易です。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
98~550L

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