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牛肉そぼろ

そぼろ下記は牛肉そぼろを製造する最適機種の一例です。生産量にあわせて最適な機種をご提案いたします。
また、カスタマーセンターユーザーテスト室にて製造テストが可能です。

電磁スチームKRS+M(IH+蒸気加熱)

今までにない大火力と鍋温の立ち上がり
だからおいしくシャキシャキ、ジューシー

  • 加熱温度をボリュームコントロール、火加減を数値で把握できます。
  • 火を使わず排気が出ないから安全、安心、釜周りが暑くならず、冷房が効く作業環境を実現します。
  • 熱が鍋に無駄なく伝わるため、ランニングコストはガス釜の半分以下です。
電  源

3相 200V

熱  源
IH+蒸気
缶体容積
150~1,000L

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チャーハン用電磁スチームKRS+MX(IH+蒸気加熱)

ほぐし羽根がパラパラの炒め感を再現

  • 上下撹拌のほぐし用撹拌子により、チャーハンの製造が可能となります。
  • アタッチメントを交換することで。従来の電磁スチームで生産が可能な食品の調理ができます。
電  源

3相 200V

熱  源
IH+蒸気
缶体容積
150~1,000L

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カスタード・そぼろ用撹拌機KRS+H(W/F)

独自の分散機構で、なめらかでこくのあるクリームに仕上げます
そぼろなら、分散させながら炒め上げ、均一に調理します

電  源

3相 200V

熱  源
蒸気/ガス/蒸気+IH
缶体容積
110~350L

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レオニーダーKH(蒸気加熱)

オールラウンドな生産に応えるベーシックマシン

  • 動的水平面に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定して製品に仕上げます。
  • 伝熱面積が大きいため昇温時間が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
50~4,000L

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真空式レオニーダーKHV(蒸気加熱)

釜内冷却・脱泡など製造応用範囲が拡がります

  • 加熱後に釜内を減圧することで、生産品を気化熱で冷却し、食品のヤケや劣化を防ぎます。製品中にある気泡を除去し食品の組織を密にして、なめらかな味と落ち着いた色合いを保ちます。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
50~4,000L

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煮炊撹拌機KRS(IH)

安全でトロ火から強火まで火加減自在!煮物も炒め物もこなすIH

  • IH(電磁誘導加熱)は、湯煎のようなトロ火から炒め物に必要な強火まで火加減自在、正確な温度コントロールが可能です。
電  源

3相 200V

熱  源
IH
缶体容積
40~120L

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大型炒め機KRS+M(ガス加熱)

世界一大きなフライパン!直火炊き

  • ガス直火式で浅い鍋のため水分蒸発が早く、大量の炒め物を高熱・短時間で調理し、品質の高い炒め物に仕上げます。
電  源

3相 200V

熱  源
ガス
缶体容積
200~1,000L

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