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練りきりあん

下記は練りきりあん(練り切り餡)を製造する最適機種の一例です。生産量にあわせて最適な機種をご提案いたします。
また、カスタマーセンターユーザーテスト室にて製造テストが可能です。

電磁スチームKRS+M(IH+蒸気加熱)

  • 加熱温度をボリュームコントロール、火加減を数値で把握できます。
  • 火を使わず排気が出ないから安全、安心、釜周りが暑くならず、冷房が効く作業環境を実現します。
  • 熱が鍋に無駄なく伝わるため、ランニングコストはガス釜の半分以下です。
電  源

3相 200V

熱  源
IH+蒸気
缶体容積
150~1,000L

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レオニーダーKQ(蒸気加熱)

自然流動を考えた半球形、製品を傷めることなく撹拌します

  • 半球形状の缶体による食材の自然流動と、食品物性を考えた独自の撹拌羽根による手返し効果により、特に粘性の高い食品や粒あんのようなデリケートな製品を傷めることなくやさしく撹拌します。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
50~2,000L

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真空式レオニーダーKQV(蒸気加熱)

釜内冷却・脱泡など製造応用範囲が拡がります

  • 加熱後に釜内を減圧することで、生産品を気化熱で冷却し、食品のヤケや劣化を防ぎます。製品中にある気泡を除去し食品の組織を密にして、なめらかな味と落ち着いた色合いを保ちます。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
50~2,000L

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レオニーダーKH(蒸気加熱)

オールラウンドな生産に応えるベーシックマシン

  • 動的水平面に合わせたジャケット構造により、加熱・冷却の熱交換がムラなく行われ、焦げを防ぎ、安定して製品に仕上げます。
  • 伝熱面積が大きいため昇温時間が早く、バッチあたりの生産量が多くコストパフォーマンスに優れています。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
50~4,000L

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煮炊撹拌機KRS(蒸気加熱)

回転釜土式:煮物調理に最適!生産品の払い出し・清掃が容易

  • 蒸気加熱は、熱源集中管理が容易に行なえ、複数台設置時に、燃料コスト・生産品の安定性においてメリットを得ることができます。
  • より高温・短時間で調理可能な高圧蒸気加熱(蒸気最高使用圧力0.686MPa=169℃)タイプもございます。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
65~240L

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サラダ撹拌機KRS+Z(蒸気加熱)

蒸気二重釜による撹拌前後の殺菌で日持ちを向上させます

  • 自転公転2軸羽根により、製品をムラなく傷めることなく、あわせ撹拌します。2軸羽根をワンタッチで着脱ができ取扱いが容易です。
電  源

3相 200V

熱  源
蒸気
缶体容積
98~550L

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